O óleo de abacate refinado é considerado um dos óleos vegetais mais saudáveis que se pode consumir.
É um óleo multiuso que pode ser usado para fins culinários (é excepcionalmente rico em vitamina E, bem como em gorduras monoinsaturadas), adequado para molhos e molhos, além de fritar, devido ao seu alto ponto de fumaça de mais de 490 graus.
O óleo de abacate também é um excelente óleo "transportador" para outros sabores; O óleo de abacate é ideal para infusão de várias ervas.
Além de ser adequado como comestível, o óleo de abacate refinado também é excelente para uso como cosmético e na reparação da pele danificada.
O óleo de abacate refinado é feito filtrando o óleo virgem para remover pequenas partículas de polpa e outras impurezas. Este processo também remove a cor verde, juntamente com grande parte do sabor e aroma do óleo. Assim, o óleo de abacate refinado tem uma cor amarela clara com toques mínimos de verde.
